科技成果

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成果名称: 魔芋系列产品配方及关键技术研究

成果登记号: 9612019Y0819

第一完成单位: 镇安县雪樱花魔芋制品有限公司

联 系 人: 高锋

成果类型: 应用技术

成果体现形式 : 新产品

技术领域: 其他

应用行业: 科学研究和技术服务业

成果简介:

魔芋精粉:“雪樱花”牌魔芋精粉,原料来自公司位于陕南秦巴山区的绿色无公害魔芋基地,采用公司专利烘干技术(魔芋干片热风循环二步干制工艺)精心加工而成,产品感观洁白晶莹,粘度高,粒度均细,膨胀系数高。其主要成份是葡萄甘露聚糖,富含16种氨基酸、微量元素,膳食纤维及不饱和脂肪酸(亚油酸,亚麻酸)。该产品在食品、化工、医药、农业等领域极具开发应用前景。本项目是以魔芋粉为主要原料开发的魔芋系列产品。