利用天然富硒茶末生产富硒茶果，提高企业产品经济价值和天然富硒资源的利用率。

通过与企业联合在糕点原生产工艺上通过原材料的精选和茶果生产的工艺改进，尝试生产富硒茶果，确定提高富硒产品品质的加工工艺参数。

富硒茶果生产工艺，通过添加天然富硒茶末，增加了糕点产品富硒特点。

本产品的优势主要在于富硒，也就决定了产品的主要工艺是在原料选择和配料比上，在产品的研制过程前要进行以下的工艺操作； 1、原料的选择 富硒茶末是富硒茶叶生产过程中的产物，它的富硒含量也因产地的不同有所差异，对原料富硒含量进行检测，选择硒含量高的茶末。

2、硒茶末最佳利用率的选择 本产品硒的主要来源是富硒茶末熬煮后硒的析出用于和面，所以茶末和水的最佳配比、浸泡时间，选择最佳方案，提高硒的析出率。

3、料比 配料比的选择是决定产品最终硒含量和口感的重要环节，本实验将面粉、茶叶水、茶叶末、食用油的比例进行交叉实验，最终确定合适的配料比，通过研究确定富硒茶果的最佳工艺参数。

项目组以富硒茶为原料，将茶叶浸出液或茶叶直接添加入糕点中，研制作出茶口味的富硒茶果属填补空白。