西北大学、中科院兰州化学物理研究所、陕西省疾病预防控制中心、陕西功能食品工程中心有限公司和西安交通大学五家单位先后组成团队，经过20余年不懈努力，在国家“十二五”、“十三五”研发项目、国家火炬计划和陕西省社发攻关等项目的支持与资助下，围绕秦巴山区、青藏高原、西北沙漠、长白山及云贵高原等地区的百余种药食两用天然中草药，开发了20余款特色营养健康食品，先后在陕西今正、百年健康、正晟康源、神龙药业、金花制药等企业成功的进行了产业化转化和技术推广。

利用营养健康食品进行健康干预是世界公认的有效防控措施，也是慢病干预的最佳选择。

本课题主要围绕秦巴山区及青藏高原等中国特色生物资源，按照中医理论及现代科学研究合理组方，研究药食两用中草药功能因子的提取、分离及纯化技术，明确其作用机制及量效关系，进行特色营养健康食品的组方研究、制造加工技术研究，建立产品的生产质量企业控制规程，整合卫生、安全毒理学评价、动物功能学评价到人体临床试验多个环节，形成产业化推广模式，对促进特色营养健康食品开发，推动健康产业发展，提升百姓健康水平，带动西部脱贫致富，实现全民健康和全民小康具有重大意义。