本研究选用安康本地特色农产品魔芋为研究对象，通过小鼠食用不同剂量魔芋葡甘聚糖后，检测小鼠肠道微生物的变化，研究魔芋葡甘聚糖对肠道微生物多样性的调节作用。本实验选用40只8周龄健康雄性BALB/c小鼠，收集小鼠鲜粪便中段里部，通过Illumina NovaSeq测序技术分析小鼠肠道菌群物种组成，重点分析喂食不同浓的KGM对小鼠肠道菌群的影响、对小鼠肠道SCFAs含量的影响。

项目的创造性、先进性：魔芋被联合国卫生组织确定为十大保健食品之。魔芋葡甘聚糖证明对高血脂、高血压、糖尿病、肥胖等有良好的预防和治疗作用。但对人体肠道微生物的影响还没有研究，本文以小鼠为对象，研究魔芋葡甘聚糖对肠道微生物多样性的影响，以期为人体魔芋葡甘聚糖摄入量提供依据，以便于后期魔芋类食品的研发。

项目研究的意义：本文以小鼠为对象，研究魔芋葡甘聚糖对肠道微生物多样性的影响，从而开发出魔芋葡甘聚糖更多的保健功，为后期魔芋类功能食品研发提供依据。