挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的， 也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等，按辅料的品种分 有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等， 目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局，挂面因 口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。在制 作挂面的过程中，需要用到切断机对挂面进行切断，现有的切断机存在人工将放 有挂面的切断板移动至切断刀的下方，对挂面进行切断，切断后，再人工移动切 断板，将切断后的挂面从切断板上移走，进行分装，这样存在不便于节省人力， 人工移动切断的挂面不便捷的问题。挂面切断机，包括切断机本体，所述切断机本体的内部设置有运输机构，所述切断机本体的内壁设置有分装机构；所述运输机构包括固定块， 所述固定块固定连接于切断机本体的内壁，所述固定块的数量为四个，所述切断 机本体的内壁转动连接有光杆，所述光杆的数量为两个；所述分装机构包括挡板， 所述挡板固定连接于切断机本体的内壁，所述挡板的内壁滑动连接有盒体，所述盒体的一侧固定连接有把手。通过电机使切断板进行自动转动，便于将挂面移 动至切断部位进行切断，再将切断后的挂面移出，无需再人工对切断板进行移动， 达到了节省人力的效果。能够将切断后的挂面通过切断板的转动，将挂面滑落至 盒体内，通过卡板对挂面进行分装，便于移动挂面，并对挂面进行包装。有效的降低工作人员的工作强度，达到节省人力的效果。