通过远程控制模块中的控制设备可以进行远程控制或者操作，通过吸风机可以将空气吸入，并通过空气输送管将空气送入油烟监测仪中对吸入的空气进行油烟监测，将空气中附带的油烟数据进行监测，便于后续进行对应的处理，再利用气味收集器对空气中的油烟味进行采集，监测空气中的油烟数据同时还可以对空气中的油烟味进行采集统计，进一步方便后续对油烟进行处理，通过信息数据分析模块进行信息数据分析，分析完成的信息传递再给信息处理模块进行处理，经过分析和处理的数据信息传递给信息传输模块，再通过信息发射器将信息传输给信息接收器，由于数据信息经过分析和处理，所以有利于提高数据信息的准确性；

信息数据通过信号接收器传递给净化处理模块，净化处理模块收到信息后便通过油烟过滤器对空气实施油烟过滤，有利将空气油烟中的固体颗粒滤除，再通过油烟吸附器，能够将空气中的油烟气味进行吸附，在过滤的基础上进行吸附，有利于提高净化效果，再通过油烟净化器对过滤和吸附后的空气进行二次净化，油烟净化完成后，再通过空气清新器对空气进行清新处理，而通过储液瓶，使用者可以添加清新剂在储液瓶内，并通过与储液瓶连通的喷洒头，可以将清新剂均匀的喷洒在空气中，进而有利于对经过油烟净化后的空气进行再次净化，并且该系统可以安装在餐厅除厨房外的地方，这样有利于避免油烟跟随空气漂浮到餐厅用餐的地方，有利于保持餐厅内的空气质量。