食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中，确保食品卫生以及食用安全、降低疾病隐患、防范食物中毒的一个领域，所以食品安全很重要，关乎人们的身体健康。为方便对果蔬批发市场、农产品收购加工站、大型农贸市场、超市出口食品收购加工站等场地进行现场食品检测、往往会使用到食品检测移动车，目前市场存在的移动车可针对不同批次待检测食品的外形高度体积大小，实现多个喷码枪的整体同时高度升降调节以及整体同时横移距离调节，从而保证了检测出问题食品时进行喷码时的效果。针对上述中的现有技术，在使用中存在如下缺陷：在现场进行食品检测时，需要针对食品原材料进行取样，而块茎类蔬菜如土豆、红薯等，以及肉类食品取样较为费力，尤其当需要准备多份样品时，人工用刀具取样较为繁琐，影响整个食品检测效率。

本项目立项研究一种用于食品安全检测的移动车，通过产品结构设计，可通过拉动把手，配合移动轮将检测车移动至食品检测现场，将样品放置于食品样本破碎机构内部进行破碎处理，处理完成后将样品取出，通过食品检测机构进行检测并打印出检测报告，通过升降驱动组件驱动储液箱下降，通过加液管提前向储液箱内部盛装清洗剂，通过喷淋头对食品样本破碎机构进行喷淋清洗，则食品样本破碎机构可用于后续样品破碎，在使用中实现了便于对待检测食品进行快速破碎取样的效果，无需人工使用刀具进行一一取样，省时省力，有效提升了食品安全的检测效率。