通过三个技术方向开展对富硒红茶精准化生产技术体系创建与新产品开发的研究。

1. 研究建立适制红茶鲜叶原料的评价体系，通过对安康各产地的鲜叶质量进行理化分析明确红茶鲜叶原料的实质性能、品质内涵。

2. 通过对不同产地、不同工艺所生产的红茶汤色、水浸出物和香气等主要品质特征进行分析及评价，并予以分型、分级和建立质量标准。

3. 对鲜叶处理、发酵处理、提香干燥、硒含量稳控技术等工艺流程的技术参数进行深入研究和优化调整，集成研究成果并形成技术规范。

开发的花果香味红茶（庄园红），具有“汤色橙黄明亮、果蜜醇香浓郁、滋味细腻甜滑”的品质特征，兼具了陕南茶天然无污染、富硒抗癌保健的独特优势。