随着社会的进步和人民健康意识的提高，天然有机绿茶具有的保健价值已日益为人们所认识。但目前人们对天然有机绿茶的消费理解尚有一定局限性，由于生产工艺上的一些局限，如杀青温度及时间控制、烘干时长控制以及揉捻、成型、提香等制茶工序选择上的偏差，兼之生产环境未能达到完全清洁化的要求，致使所制茶品相应还存在有茶品效果不佳的问题，影响了茶叶中丰富的营养物质和药理功能发挥。

    一种天然有机绿茶的清洁化生产工艺以可重构模块化技术为核心，集成汽热杀青、动态脱水、扁茶成型、灭菌提香关键技术提高茶叶内在品质，通过风选、分级割末技术，实现茗茶精制，提高外在品质。在杀青工序前增加了摊青过程，且杀青温度相对于其它制茶工艺降低了100摄氏度，提高了天然有机绿茶的有效成分含量。据有关部门分析检测，根据本发明生产工艺制备的有机绿茶中的茶多酚的含量高于传统工艺。与茶叶接触部件均采用优质不锈钢材料，使茶叶真正达到不落地、清洁化、连续化，采用可重构模块化技术对杀青、烘干、揉捻、成型、提香等制茶工序模块进行柔性组合重构，满足不同形状、工艺要求的名优绿茶加工实现流水线多功能化、发挥设备最大功效。。利用过热蒸汽的穿透性和热风的干燥性，通过微波控制茶叶内部分子热运动，可在短时间内钝化活性酶，提升茶叶品质。

    本发明涉及一种天然有机绿茶的清洁化生产工艺，以有机茶园生长的绿茶的春夏茶叶或秋茶叶为制作原料，经选青、分级摊青、杀青、摊凉、风选、揉捻、解块分筛、初烘、理条整形、复烘、高压灭菌提香、检验分级、包装等工序制得成品有机绿茶所制得的茶品具有茶汤色泽淡雅、茶味甘甜、香气清高持久、营养丰富、保健鞋强的特点，可使饮用者在饮茶过程中不断调节身体机能、调节血压、降低血脂、防止心血管疾病、保护心脑血管、消除疲劳、增强免疫能力。

    项目实施，运用了先进的人力和科技资源，为企业重视科技创新树立了榜样。生产的茶叶是利用鲜叶原料，再加上各种设备加工，产品老少皆宜长期饮用具有保健作用。解决了当地茶叶销售问题，还增加乐种植户的收入，达到了增收的经济效益。

    2014年8月利用天然有机绿茶的清洁化生产工艺生产出的秦鼎牌丹凤泉茗获得中国茶叶学会一等奖，2015年10月秦鼎翠芽以及秦鼎红荣获中国茶叶博览会金奖。2016年11月秦鼎红荣获第四届国饮杯评比一等奖。