1、项目提出背景

  我区是养猪大县，2015年生猪存栏量为8万头，出栏量为10万头，居全市第一。但生产中存在的粪尿污染、产品药残及猪只抗药性等问题，特别是质量安全问题、养殖效益问题、环境污染问题已成为制约我区生猪养殖业可持续发展的重要因素。区政府在长期发展规划中，将环境保护问题和食品安全问题列为关键问题加以攻关。发酵床养猪，是基于控制猪群粪便排放与污染的一种养殖方式，无冲洗作业而节水，低排放可缓解养猪场的环境污染问题。其原理是利用微生物菌种，按一定比例混合秸杆、锯末屑等农副产品进行微生物发酵繁殖以作为养殖场的垫料，猪群完全生活在发酵垫料上。目前，该项技术在日本、加拿大、韩国、台湾都得到了大力推广和应用。这项技术在我国多数省份也大面积推广，并取得了一定的经济、社会和生态效益。

为解决制约我区养猪产业的关键问题，宝塔区科技局、畜牧局和部分养猪户于2016年在考察学习的基础上，从福建省农科院引进发酵床养猪技术，获得成功。在甘谷驿镇小张沟村先行试点发酵床养殖，聘请福建省农科院院长刘波等专家教授全程进行技术指导，对畜牧技术人员和养殖户进行了集中培训。在试点养殖成功后，2017年起，将在全区进行推广，让发酵床养猪技术红利惠及全区养殖户。

 2、项目目的意义

养猪是我国广大农村传统的家庭饲养业，养猪业在国民经济及人民生活中占有十分重要的地位。近20年来，随着农村经济体制改革的进一步深入和市场经济的迅速发展，我国养猪业生产方式发生了巨大的变化，正由农户养殖向集约化、规模化转型。规模化猪场饲养规模大，集约化程度高，有利于提高生猪的饲养技术、防疫能力和管理水平，与传统的农户分散式饲养相比，规模化饲养能够大大提高生产效率和饲料转换率，降低生产成本，从而增加经济效益。但是，这种集中饲养方式却造成了猪粪尿过度集中和冲洗水大量增加，既浪费水资源，又造成污染。为了运输方便，大多数规模化猪场都建在城市郊区，周围无足够的农田消纳数量众多的粪污，或因人为因素不加以利用；粪污任意堆放和排放，有害气体及生产中的大量尘埃、微生物排入大气。这些有害物质进入大气后，散布于猪场及附近居民区上空，刺激人畜呼吸道，引起呼吸道疾病，影响人畜健康。另外，猪粪尿中含有大量碳水化合物、含氮化合物等腐败性有机物，进人天然水体后，能使水体浑浊，水色变黄、变黑，水质恶化，不能饲用。大量的猪粪尿污水及其所污染的水体、饲料和空气，将会导致猪病和寄生虫卵的蔓延与发展，人们又不得不用大量的抗生素去控制和维持猪体，最终猪肉药残超标和品质下降，形成恶性循环，直接影响养猪生产水平，成为制约我国养猪业发展的瓶颈。

??   采用生物垫料发酵床环保节能养猪技术后，由于有机垫料里含有相当活性的土壤微生物，能够迅速有效地降解、转化猪的排泄物，不再需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排除，从根本上解决了发展养猪与环境污染的矛盾，对于提高畜产品质量和安全水平，保障城乡居民肉食供给，促进畜牧业持续健康发展具有非常重要的现实意义和深远的历史意义。实践证明，生物垫料发酵床环保养猪，是畜牧业增效、农民增收的重要途径，也是贯彻落实国家提出的建设资源节约型、环境友好型社会，构建和谐社会，建设社会主义新农村的重要内容，推广应用生物环保养猪技术意义重大。

发酵床生态养猪技术是一种无污染、零排放的有机农业技术，是利用多种有益微生物(酵母菌，放线菌，枯草芽孢杆菌等)，按一定比例将微生物、木屑以及一定量的辅助材料和活性剂混合、发酵形成 的有机垫料。在经过特殊设计的猪舍里，填入有机 垫料。发酵床养猪，其排泄物被有机垫料吸收且被微 生物迅速降解、消化，不需对排泄物进行人工清理，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、 无臭气的新型环保养猪技术，而同时繁殖生长的大量微生物为生猪提供无机物和菌体蛋白质，具有成本低耗料少，效益高、操作简单、无污染等优点。