本发明涉及一种全莲子肽营养品及其制备方法，它含有人体可直接吸收的肽，并含有双歧因子、皂甙、磷脂、黄酮类物质、亚油酸、亚麻酸、油酸等营养成分。

本发明属于生物技术领域，它是以莲子为原料通过组织蛋白工程和酶工程技术及纳米技术对莲子蛋白细分将其链断裂后再进行缩合而产生的肽营养品。   所述的肽是低聚肽、短肽和多肽等化合物的混合物。莲子肽具有得天独厚的为人体直接快速完全吸收和对人体诸器官不会造成高渗透压的特殊生理保健功能--即直接增强生命活力，其对人体的生理作用是：（1）抑制细胞变性，增强人体免疫力；（2）激活细胞活性，有效清除人体有害的自由基；（3）修复人体变性细胞，改善细胞新陈代谢；（4）促进、维护细胞正常的新陈代谢；（5）也是能的供应源和各种营养的"运载机"及生命的"发动机"。肽就是生命之源，是人体"七大营养素"的核心和根本。由于肽具有直接快速吸收和提高输送量及消化吸收率的特殊生理功能，必然能使机体迅速增强生命活力和免疫力，进而产生抗应急、降血压、降胆固醇、降血脂、抗氧化性、非变应性促进脂代谢、清除自由基、促进双歧杆菌及乳酸菌生长繁殖、预防有害菌侵害、抗疲劳、润肺化痰、滋补调气、美容、消炎、抗癌、抗衰老等普通蛋白质和氨基酸不能比拟的生理功能，其生物效价和营养价值远远比游离氨基酸要高得多。

其解决的主要难题：

1、解决莲子蛋白质降解易形成大量氨基酸而产生少量的肽，即提高了肽的转化率问题，可被人体直接、快速吸收；2、保护了莲子的各种营养成分不流失的难题；3、解决生化产生的肽不易从高淀粉造成的高凝胶性溶液中分离出来的技术难题。