高生防效力的生物拮抗菌株筛选。以炭黑曲霉、褐腐菌、灰霉菌、交链孢霉菌、枯萎病菌等果蔬中常见病原菌为指示菌，筛选到5 株拮抗活性高、抗菌谱广、抗逆性强的拮抗菌株，其中2 株为酵母菌(Pichia kluyveri M117、Saccharomyces cerevisiae M114)，1 株为解淀粉芽孢杆菌 (NCPSJ7) ， 2 株为枯草芽孢杆菌 (Bacillus subtilis CCTCCM207209 与CF-3)。生物拮抗菌剂的规模化生产技术研发。建立了中试规模的枯草芽孢杆菌CCTCCM207209 的抑菌脂肽液体发酵技术体系，体系中菌体生产量提高75.9%，发酵液的抑菌活性提高21.9%；优化了枯草芽孢杆菌CF-3 的生产条件，使发酵滤液抑菌率提高至84.92%；改善了解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7 的抗菌物质生产技术，使抑菌脂肽iturin A 的产量提高10 倍；建立了拮抗酵母菌BS-316 的最优培养条件（pH 5-6.5，28-32ºC）。

生物拮抗菌剂的保藏技术研发。研发了拮抗酵母菌BS-316 的冻干保护剂组：5%脱脂乳粉、4%甘露醇、3%抗坏血酸钠；确定了拮抗酵母菌GY15/19 的复合保鲜剂组成为：菌体发酵液与50%饱和富氢水、0.5%牛蒡低聚果糖进行混合；拮抗酵母菌YT-2 干粉保鲜剂、复合生物保鲜剂Candida BH 在4℃下保藏时的细胞存活率高；枯草芽孢杆菌CF-3发酵液冻干粉的抑菌率达95%；开发了枯草芽孢杆菌CCTCCM207209 环脂肽抑菌片、环脂肽抑菌粉、环脂肽抑菌纸等多种产品；开发了解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7 抗菌多肽与氨基寡糖素、烷基多糖苷、花椒油、甘油按75:16:4.5:1.5:3 质量比混匀后干燥，得抗菌制剂。生物拮抗菌剂应用技术规程制定。制定了树莓低温物流保鲜技术规程、葡萄灰霉病生防制剂使用规程、YT-2 拮抗菌果蔬保鲜剂技术规程、解淀粉芽孢杆菌NCPSJ7 抗菌物质应用技术规程、枯草芽孢杆菌CCTCCM207209 环脂肽抑菌剂应用技术规程。

生物拮抗菌剂的应用。复合拮抗酵母菌保鲜剂、枯草芽孢杆菌脂肽、枯草芽孢杆菌(CCTCCM207209)等拮抗菌剂在捷盛东辉保鲜科技有限公司等4 家企业进行了应用，可使果蔬物流过程中的腐损率降低15-20%；枯草芽孢杆菌脂肽于江苏雅仕保鲜产业有限公司等企业，用于葡萄、草莓、火龙果的防腐保鲜，可有效延长其保鲜期，降低腐损率20%-30%。相关成果获天津市科技进步奖2 项、成果鉴定1 项，产生了良好的经济效益和社会效益。