项目
项目名称: 甜樱桃保鲜、贮运及精深加工关键技术研究与示范
项目编号: 2015KTZDNY02-06-01
项目年份: 2015
项目类别: 重点产业创新链
项目成员: 王坚
所属领域: 现代果业
承担单位: 陕西禾益现代观光农业科技开发有限公司
项目经费(万元): 75
项目创新: 果品贮运、精深加工技术研究与产业化
项目简介:
通过蛋清、海藻胶、生物酶制剂作为保鲜涂膜材料生产工艺、蛋清保鲜涂膜材料对樱桃鲜果保存效果的影响、海藻胶保鲜涂膜材料对樱桃鲜果保存效果的影响、生物酶制剂保鲜涂膜材料对樱桃鲜果保存效果的影响研究，制定甜樱桃保鲜技术规范并示范；通过甜樱桃鲜果罐头生产工艺及关键技术参数研究，制定甜樱桃精深加工关键技术规程并示范。
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